Food: হারিয়ে যাওয়া খাদ্য ফিরিয়ে আনার উদ্যোগ
সুপ্রকাশ চক্রবর্তী, কলকাতা: দেশের হারিয়ে যাওয়া খাদ্য বৈচিত্র্য তুলে ধরতে অভিনব রন্ধনশৈলি প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠীত হল কলকাতায়।ভারত সরকারের ইনক্রেডেবেল ইন্ডিয়া, ওয়ার্লড সেফ,ওয়েস্টার্ন সেফ অ্যাসোসিয়েশন সহ...
FOOD : কড়কনাথের মাংস খেয়েছেন? খাসির চেয়েও কেন বেশি এই মুরগির মাংসের দাম? পড়ুন
দেশের সময়: কড়কনাথ।কালো মুরগি। অনেকে কালীমাসি বলেন। বাজারে ৮০০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে এর মাংস। অন্ধ্রপ্রদেশ, মধ্যপ্রদেশ, তামিলনাড়ুতে অনেকদিন ধরেই এই মুরগির চাষ...
Helth tips: ছুটির দিনে চিকেন মাস্ট?কিন্তু ব্রয়লারের মাংস কতটা নিরাপদ? শুনলে অবাক হবেন!
দেশের সময়: সপ্তাহে অন্তত তিন-চারদিন চিকেন ছাড়া চলে না আপনার! তাহলে জেনে নিন ব্রয়লার মুরগির মাংস আদৌ কতটা নিরাপদ।কার্বোহাইড্রেট যুক্ত খাবার কমিয়ে প্রোটিন খেতে...
Recipe: ঘি, গরমমশলা আর লঙ্কা দিয়ে লাল টুকটুকে কাঁকড়ার ঝোল কতদিন আগে খেয়েছেন মনে...
দেশের সময়: কাংড়ি চেনেন তো! কৃষ্ণবর্ণের। দাঁড়াওয়ালা জলজ জীব। চেনেন। কারণ, আধুনিককালে তারই নাম হয়েছে কাঁকড়া। যাকে ঘিরে রয়ে গিয়েছে জানা অজানা নানা গল্প।...
Health Tips: সুগার রোগীদের মুশকিল আসান ‘নীরা’! জানেন কী?
দেশের সময়: ফিরে এল নীরা। আমজনতার মাঝে। তবে এ নীরা সুনীলের নয়। নারকেলের। নীরা এসেছে তিলক-বরফিতে, সঞ্জীবনীতে, কল্পতরুতে, কল্পরসায়। তার বাস মিষ্টির ভূবনে। অথচ...
Health tips: স্ট্রোক রুখে দেবে মাছের তেল! জানুন কী বলছেন বিশেষজ্ঞরা?
দেশের সময়: আমরা অনেকেই খেতে ভালোবাসি। কিন্তু কোনটা খাওয়া ভালো তা জানি না। ফলে ভুল করে অনেক সময় এমন কিছু খাবার খাই, যা আমাদের...
panta rice : পান্তা খেতে ভালোবাসেন?জানেন আর কাদের পছন্দের ছিল পান্তা! পান্তাকে আর কী...
দেশের সময়: গরিব কৃষকের গামছায় বাঁধা এক মামুলি জলসিক্ত খাবার। তারই প্রেমে পড়ে গিয়েছিলেন বাংলার প্রথম গভর্নর জেনারেল ওয়ারেন হেস্টিংস। কিন্তু কী সেই খাবার...
Tea Time : চা নিয়ে গল্প কথা সঙ্গে অর্পিতা- দেখুন ভিডিও
অর্পিতা বনিক : সকালে ধোঁয়া ওঠা চায়ের কাপে চুমুক দিয়ে দিন শুরু করেন অনেকে। এরপর কাজের ফাঁকে নিজেকে সতেজ রাখতে এক-দুই কাপ লিকার অথবা...
বাংলার পৌষ, পিঠেপুলির উৎসব:
একটি প্রচল কথা হল, "অন্নচিন্তা চমৎকারা"। কৃষকের গোলায় যখন ক্ষুধান্ন মজুত, জঠরের অগ্নি পরিপুষ্টি লাভ করেছে, তখনই আসে শান্তি ও সমৃদ্ধির উৎসব। তখন মানুষ...
CAKEMIXING CEREMONY : আসছে ‘বড়দিন’ ‘ফস্টেডক্রাউন’এর উদ্যোগে কেক মিক্সিং সেরিমনি
পিয়ালী মুখার্জী, কলকাতা: হাওয়া অফিসের পূর্বাভাস অনুসারে শীত এসেছে দুয়ারে ,আর শীতের আগমন মানেই বাঙালিদের ঘরে এন্ট্রি নিয়ে ফেলে কমলালেবু, মোয়া এবং...