আমাদের যেমন দুর্গাপুজো তেমনিই পশ্চিমের দেশে ক্রিসমাস। সেখানে প্রায় দুমাস আগে থেকেই শুরু হয়ে যায় তার প্রস্তুতি। আর সেই ক্রিসমাসের সময় ডিনারে পাতে টার্কি না হলে পাশ্চাত্যবাসীর মনঃপূত হয় না।এই সময় টার্কির মাংস খাদ্যরুপে ব্যবহার হয় প্রথম আমেরিকায় তারপর ক্রমে তা সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পরে। তাই স্বাভাবিকভাবেই কলকাতার অ্যাংলোপাড়াতেও ক্রিসমাসের সময় টার্কির বেশ চাহিদা দেখা […]