কমলা লেবু দেখে কি ভাবে চিনবেন,দার্জিলং – না ভুটান
deshersamay
কুশল দাশগুপ্ত: শিলিগুড়ি: অনেকেই বলেন শীতের আরেক নাম কমলালেবু ৷দার্জিলিং,শিলিগুড়ি, সহ গোটা বাংলায় শীতকালের সাথে ওতপ্রোতভাবে জড়িয়ে আছে এই কমলালবুI কিন্তুু বর্তমানে এই কমলালবু বিক্রিতে ভাটা পড়েছে বলে জানাচ্ছেন ফল বিক্রেতারা৷শিলিগুড়ির পুরানো কিছু মানুষ যারা কমলালেবু ভালভাবে চেনেন তাদের মতে এর পিছনে দুটি কারণ রয়েছে৷ ১ কমলালেবুর দাম, ২ ভুটান থেকে আসা নিম্নমানের কমলালেবু ৷ যাদের আর্থিক সচ্ছলতা আছে তারা ভুটানের কমলালেবু কিনতে চান না৷ ফল বিক্রেতাদের কথায় আমরা চেষ্টা করি সব সবসময় দার্জিলিং এর লেবু বিক্রি করার চেষ্টা করি৷ কিন্তু বেশি দাম হওয়ার কারণে ক্রেতারা মুখ ঘুরিয়ে নিচ্ছেন৷ তখন বাধ্য হয়েই ভুটানের লেবু দিতে হচ্ছে কম দামে৷ এর জন্য স্বাদেরও অনেক পার্থক্য হয়ে যাচ্ছে৷ আগের মত ব্যাবসা আর নেই ৷আগে পর্যটকেরা প্রচুর কমলা কিনতেন এখন সেটা প্রায় বন্ধ হয়ে যেতে বসেছে বাধ্য হয়ে আমরা বাইরে ব্যাবসার দিকে মনযোগ দিচ্ছি শিলিগুড়িতে কমলা লেবুর একটা ঐতিহ্য ছিলো এখন সেটা নষ্টের পথে৷ এদিকে কলকাতা সহ বিভিন্ন জেলাগুলিতেও একই প্রভাব পড়েছে৷ দার্জিলিং এর কমলা লেবুর নামে বাজারে ঢেলে বিক্রি হচ্ছে ভুটানের চালানি কমলা লেবু,যা প্রায় দার্জিলিং এর কমলালেবুর দামের কাছাকাছি। সাধারন মানুষ এই টানাপোড়েন এর মধ্যে দার্জিলিং এর লেবুর স্বাদ কিভাবে মেটাবেন এবারের শীতে সেটাই দেখার।
