স্ট্রেস যখন দৈনন্দিন জীবনে নিত্যসঙ্গী হয়ে দাঁড়িয়েছে, তখন শরীর সুস্থ রাখাই একটি চ্যালেঞ্জ। এখানেই এক জন নিউট্রিশনিস্ট বা পুষ্টিবিদের ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে।
সঙ্গীতা চৌধুরী : আধুনিক জীবনযাত্রার ব্যস্ততায় আমাদের প্রায়শই নানা রকম স্বাস্থ্যসংক্রান্ত সমস্যার সম্মুখীন হতে হয়। স্ট্রেস যখন দৈনন্দিন জীবনে নিত্যসঙ্গী হয়ে দাঁড়িয়েছে, তখন শরীর সুস্থ রাখাই একটি চ্যালেঞ্জ। এখানেই এক জন নিউট্রিশনিস্ট বা পুষ্টিবিদের ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে। পুষ্টিবিদেরা তাঁদের যোগ্যতা ও দক্ষতার মাধ্যমে সকলকে স্বাস্থ্যকর ও সুষম খাবারের প্রয়োজনীয়তার ব্যাপারেও সচেতন করেন। অসুস্থতা যাতে গ্রাস না করতে পারে, তার জন্যেও পুষ্টিবিদরা সকলকে নানা পরামর্শ দিয়ে সাহায্য করেন।
বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বন। আর এই পার্বনকে কেন্দ্র করে খাদ্য রসিক বাঙালি রসনা তৃপ্তিতে বুঁদ হয়ে পড়ে। কিন্তু এই খাদ্যই পরবর্তীকালে তাদের জীবনে সমস্যা ডেকে আনে। আজকাল এই খাদ্য তালিকা নিয়ে কিছু মানুষ সচেতন হয়ে উঠলেও অনেকেই সেটা গুরুত্ব দিতে চান না। কারণ তাহলে তাদের বহু প্রিয় খাবারকে চিরতরে বিদায় জানাতে হবে। তবে ভবিষ্যতে বড় ধরনের বিপদের হাত থেকে রক্ষা পাওয়ার জন্য একটু সচেতন হওয়া প্রত্যেকেরই উচিত। বাংলায় কিছুদিন ধরেই চলছে উৎসবের মরসুম। এই সময় আনন্দে মেতে থাকার পাশাপাশি শরীরকে ঠিক রাখাটাও অত্যন্ত জরুরি। আবার সামনেই শীত দরজায় কড়া নাড়তে শুরু করবে এই আবহাওয়া পরিবর্তনের সময়টা ঠান্ডা লাগার হাত থেকে কী ভাবে রক্ষা পাওয়া যাবে, এরকম অজস্র প্রশ্নের সরাসরি উত্তর দিয়েছেন বিশিষ্ট পুষ্টিবিদ জয়শ্রী বনিক। দেখুন ভিডিও –
